Con oltre trent’anni di esperienza nel mondo della pasticceria e della cioccolateria, Matteo Andolfo è un punto di riferimento per chi desidera trasformare la passione per l’arte dolciaria in una professione. La Matteo Andolfo Academy, una delle prime accademie di pasticceria in Italia, è il risultato della sua dedizione e del suo instancabile desiderio di trasmettere conoscenze e valori a nuove generazioni di professionisti.

UN PERCORSO COSTELLATO DI ECCELLENZE

La carriera di Matteo Andolfo inizia oltre 30 anni fa, lavorando con alcune delle pasticcerie più rinomate d’Italia, come Dalla Bona e Biasetto, dove ha affinato tecniche e acquisito una profonda conoscenza delle tradizioni dolciarie. Successivamente, ha collaborato con grandi maestri come Leonardo Di Carlo e il suo caro amico e collega Bacelle Lino, che hanno contribuito a rafforzare la sua esperienza e ispirazione.

Grazie a questi incontri e a un talento unico, Matteo ha deciso di condividere ciò che ha appreso creando un’Accademia dedicata alla formazione di futuri pasticceri, cioccolatieri e artisti del dolce.

UN’ACCADEMIA CHE FORMA IL FUTURO

La Matteo Andolfo Academy si distingue per un approccio pratico e innovativo, che unisce la tradizione dell’alta pasticceria italiana alle tecniche più moderne. Negli anni, l’Accademia ha formato numerosi professionisti oggi affermati nel settore, molti dei quali riconoscono Matteo come la chiave del loro successo.

I corsi, tenuti personalmente dal maestro, si concentrano su ogni aspetto dell’arte dolciaria: dalla lavorazione del cioccolato alla creazione di dessert complessi, fino alla gestione di una pasticceria. Ogni lezione è un’esperienza immersiva che unisce passione, tecnica e creatività.

Oltre a guidare la sua Accademia, Matteo Andolfo è anche uomo immagine della Accademia di Cucina Despar Italia, un ruolo che sottolinea ulteriormente il suo prestigio nel settore. Il maestro tiene anche masterclass, eventi formativi e show cooking, portando il suo talento e la sua passione ovunque sia richiesto.

La Matteo Andolfo Academy non è solo una scuola, ma una comunità dove aspiranti pasticceri possono crescere, confrontarsi e trovare ispirazione. Un luogo dove la passione diventa professione, grazie all’esperienza e alla guida di un maestro che ha dedicato la sua vita all’arte del dolce.

SCOPRI L’ACCADEMIA

Se sogni di diventare un professionista della pasticceria o desideri perfezionare le tue competenze, la Matteo Andolfo Academy è il luogo ideale per iniziare. Qui troverai non solo una formazione d’eccellenza, ma anche un maestro che crede nel talento di ogni suo allievo.

Per informazioni sui corsi, contattaci e scopri come entrare a far parte di questa straordinaria esperienza formativa.